公元1664年，法国的La Trappe修道院放宽了修道士修行时的戒律，允许在斋戒日以喝富含高营养成分的啤酒代替食物充饥，但啤酒必须由修道院内的修道士自行手工酿造，因为修道士必须用自身的劳动换取赖以生存的食物。之后这项规定传遍了整个欧洲，许许多多修道院都开始效仿自酿啤酒，因为这样即保证了修道士清苦修行的决心，也向参与弥撒的客人展示出了他们的殷勤好客，一时间修道院啤酒的美名传遍了欧洲，各地都有富含了当时时代特征和社会特点的不同风味的修道院啤酒Rochefort啤酒是著名的7大修道院啤酒品牌（trappist beer）中的一员。Rochefort啤酒生产于比利时de Saint Remy（圣雷米）修道院内，这个修道院坐落于名叫Rochefort的城镇，所以这个修道院的啤酒就以此地名命名了。Rochefort brewery的主要产品有三种：6，8，10，其中Rochefort 10是最浓烈的一款，也是外界评价最高的一款，这款酒有几乎和葡萄酒一样的酒精度，泡沫细腻丰富，口感复杂而又醇厚，有水果的香味、麦香、本身的酒香，入口顺滑，在嘴中稍稍停留，可以感受到一些微酸和啤酒花的苦味，进入喉咙的时候，你才意识到这是一款酒精度11.3％的烈性啤酒，略微有灼热感，但并不刺痛，这点有些像whisky，咽下去后，嘴里仍残留着浓重的麦香和酒香，回味无穷，在此说明一下，这款啤酒不建议搭配炒菜、烧烤等食物饮用，因为本身香味已经很浓烈了，搭配其他有味道的食物，只会相互串味，减少原来本身的酒香。现聚划算特价115元包邮，可在聚划算页面领取10元优惠券，折后实付105元包邮，低价可入，对精酿啤酒有情怀的分友们可以入手了。